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雅加达:要了解一个城市,请留意街头美食

2014年5月9日晚8点发布
2014年8月26日上午11:34更新
打街。在你的城市吃什么?所有照片由Tess Pantoja提供

打街。 在你的城市吃什么? 所有照片由Tess Pantoja提供

要真正了解一个城市,你必须上街。 在城市天际线的阴影下,道路打破了日常生活的节奏。

一些城市的比赛没有停止,好像世界末日将开始,如果有人敢于减速。 有些人懒散地走动,下午人们沉默着,因为人们停下来喝中午咖啡或者摔倒在能量消耗的热量中。

不仅仅是食物。从移动食品推车到大型中心,每个转弯处都有一些东西需要发现

不仅仅是食物。 从移动食品推车到大型中心,每个转弯处都有一些东西需要发现

因此,街头食品是了解城市的最佳方式之一。 你可以通过炭火闪烁的方式来判断这座城市即将复活的时刻,并且油开始在蝙蝠中煨。 您可以判断卫生是一种建议而不是规则,多少次是换油还是用自来水冲洗脏盘子(或简单地在后面的盆中浸泡)。

你会在篷布屋顶下找到干净明亮的小贩中心或粘桌吗? 无论等待什么,街头美食体验都不容错过。

雅加达拥有丰富多样的街头饮食文化。 第五 - 出售小盘子 (下午点心)的 便携式推车 ,通常是油炸的 - 在学校,办公室和附近周围都是熟悉的景象。 对于更大餐和深夜聚会,您可以前往Sabang,Bloc M或Pecenongan Street等热门街道食品中心。

和在菲律宾一样,用餐是印度尼西亚的一项公共活动,与陌生人共用餐桌并不罕见。 街头食品价格便宜,充满了味道,深受各行各业的印尼人欢迎。

在背后。奇迹发生的地方

在背后。 奇迹发生的地方

在这些路旁的售货亭,包括着名的印度尼西亚菜肴 炒饭(炒饭) ,沙爹 (肉串)和 鸡肉丸子面条 鸡肉丸子 面条汤)与当地美食如 马巴纳克 馅煎饼)和Medanese 面包 竞争 如果您了解中国,马来或中东美食,他们对印度尼西亚街头美食的影响就很明显了。

虽然非常美味,雅加达的街头小吃不适合胆小的人 - 或者是胃不好的人! 首先,印度尼西亚人非常认真地评价他们的香料。 智利消费实际上是全国消费时间:除非你另有说明,否则他们会假设你是冠军。

即使你可以处理热量,雅加达的街头食品并不以其清洁而闻名。 配有铸铁腹部和强大的免疫系统。

我仍然嫉妒那些可以 在凌晨3点 吸食一盘 炒饭疯狂 (字面意思是“疯狂的炒饭”)的朋友而不会出汗。 不止一次,我不得不抑制自己的胃口,因为我的身体有点不足以保护我免受细菌相关的疾病。 从街头食品开始,不含肉,用一次性容器供应,然后按照自己的方式工作。

以下是雅加达街头的常见菜肴。 从课余小吃到富含黄油的甜点,再到可识别的亚洲备用品,雅加达的街头饮食文化真正适合每个人。

沙爹

SATAY。你能吃多少?

SATAY。 你能吃多少?

像许多其他东南亚国家一样,沙爹是印度尼西亚的主食。 由于伊斯兰教是主要宗教,猪肉沙爹并不像菲律宾那样普遍。 流行的肉类是鸡肉,牛肉,山羊肉和羊肉。

油炸

零食时间。在世界的另一个地方,一袋薯片。在印度尼西亚,薯条,有人吗?

零食时间。 在世界的另一个地方,一袋薯片。 在印度尼西亚,薯条,有人吗?

油炸 (油条)是各种油炸小吃的总称,取自 油炸 ,意思是“油炸”。 这些通常在漫游的 五条腿上 出售 ,并且是一个完美的零食。

常见的 油炸食品 类型 包括: 炒豆豉 (酥脆的豆豉切片) 油炸香蕉 (香蕉油条), 油炸豆腐 (油炸的豆腐块),甜玉米油条,以及我个人的最爱之一, bakwan 捣碎的 蔬菜油条)。

野外包子

野外包子。印尼人对中国小圆面包的看法

野外包子。 印尼人对中国小圆面包的看法

这种印度尼西亚华人馒头是一种受欢迎的小吃。 它们可以填充传统的馅料,如牛肉或鸡肉,或甜味馅料,如坚果,巧克力和豆类。 每个地区的奖品都有自己的版本,但来自棉兰的饺子因其柔软,通风的面团而备受推崇。

蛋糕猿(猿蛋糕)

APE(CAKES)行星的崛起。绿色来自香兰香料

APE(CAKES)行星的崛起。 绿色来自香兰香料

我以前买了一袋点评这些平淡,看上去很奇怪的蛋糕,放学后吃到晚餐。 蛋糕猿(发音为AH-Peh)是一种色彩缤纷的小吃,看起来很有趣,它有一个松脆的绉状边缘和一个由椰奶,面粉和糖制成的柔软耐嚼的中心。 绿色来自香兰香料。

它与某个女性解剖部分的相似性使它成为 蛋糕tete 的昵称, 不需要翻译。

脑脑鱼

脑脑。准备感官爆炸

脑脑。 准备感官爆炸

脑脑 是用香蕉叶包裹的咸味鱼饼,然后用木炭烤。 虽然鱼饼在东南亚很受欢迎,但雅加达的 大脑大脑却 是全国最好的。 将蛋糕浸入雅加达风味的辣花生酱中,为感官爆炸做好准备。

Martabak

进行中。一些供应商有秘密食谱评论他们的martabak版本

进行中。 一些供应商有秘密食谱评论他们的martabak版本

街头摊贩和市民都 非常认真地 评价他们的 martabak ,一些商店保持评论他们着名的巨型 馅煎饼食谱是一个严密保密的秘密。 我们的家人前往Pecenongan martabak街的Martabak 65镇,为镇上最好的。

好吃。 Nutella在你的martabak  - 为什么不呢?

好吃。 Nutella在你的martabak - 为什么不呢?

Martabak 鸡蛋( 美味的 马达巴克 )通常含有鸡蛋,韭菜和碎肉。 Martabak sweet (sweet martabak )可以混合使用 花生酱 ,巧克力,切碎的奶酪或炼乳 - 不要吝啬人造黄油! 虽然不是最健康的菜肴,但却是最美味的菜肴之一。 带来公司。

Mie Aceh(亚齐面条)

暖身。一碗美味的面条打到了现场

暖身。 一碗美味的面条打到了现场

街头食品供应商喜欢创建评论他们自己的经典印尼食品版本。 炒面 (炒面)和 鸡汤 (辣鸡汤面)等 菜肴 几乎被人们所喜爱和销售,但每次都会有不同的味道!

游客可能还想尝试 亚齐面条, 黄色面条,用切碎的蔬菜和肉制成的薄咖喱酱。 绝对是辣椒爱好者的菜。 面对苏门答腊地区, 面条亚齐 传统上配有 薯片 (虾饼干)或 脆片 (贝林霍饼干)。 我会随时接管那些筹码。 - Rappler.com

Bea Pantoja是一位自由撰稿人,一直在寻找下一个美丽的故事。 她在印度尼西亚雅加达长大,现在在马尼拉。 她在